Mois : octobre 2021

Sur l’étiquette de la bouteille, il y a un pourcentage (ou degré d’alcool) : entre 3 et 4% (cidre, bière), jusqu’à 12% (alcool, champagnes) voire 40 à 45% (alcool fort comme whisky, calvados, rhum, pastis…) ; Ce nombre représente le volume d’alcool pour 100 ml de boisson. Quel est le meilleur vin mousseux ? Santa … Lire la suite

1,8 million d’euros, le prix unique d’une bouteille de champagne. La bouteille de la célèbre marque anglaise « Goût de Diamant » a été vendue 1,838 million d’euros en juin 2013. C’est le champagne le plus cher au monde. Quels sont les bienfaits du crémant ? Le champagne est « bon » pour le cœur … Lire la suite

Comment juger un bon champagne ? Mettre le champagne dans votre bouche fera également ressortir les saveurs et les odeurs du champagne. Pour juger le champagne, utilisez les mêmes critères que vous utilisez habituellement pour le vin : structure, rondeur, équilibre… Quel est le meilleur champagne ? Découvrez les 50 meilleures marques de champagne étoilées … Lire la suite

Le champagne, également connu sous le nom de vin de champagne, est un vin mousseux français protégé par une appellation d’origine contrôlée qui a nécessité plusieurs centaines d’années de grossesse pour être réglementé. Son nom vient de la Champagne, une région du nord-est de la France. Comment reconnaître un bon crémant ? Les blancs de … Lire la suite

Est-ce que le Gewurztraminer est un vin blanc sec ? Raisin Gewurztraminer Le Gewurztraminer est fort même s’il craint les gelées printanières car ses bourgeons s’épanouissent rapidement. Il ne produit assez que si ses branches sont sévèrement coupées et donne un vin blanc sec ou fin selon le taux de sucre qui y reste. Qu’est-ce … Lire la suite

Quel accompagnement avec du champagne en apéritif ? Comment les soutenir ? Jambon Serrano nappé de melon ou de figue, mélange de différents pains : blanc, noir, aux céréales, olives, noix, lard… dés de Comté, parmesan ou nappé de mimolette ancienne, brochets de tomates cerises et cerises, cantaloup et raisin. Par quoi commencer avec du … Lire la suite

Comment le champagne devient Petillant ? Phénomène naturel, l’effervescence est provoquée par l’action des levures, organismes vivants qui transforment les sucres du raisin lors de la fermentation en alcool et en gaz carbonique. D’où vient le champagne ? La réponse à cette question est évidente : Dom Pierre Pérignon, moine bénédictin, procureur, chargé de la … Lire la suite

Est-ce qu’un vin bouchonné est dangereux pour la santé ? En tant que vin ayant tourné, il est déconseillé de boire un « vin bouché ». Dans ce cas particulier, le vin est contaminé par du liège dont le liège est atteint d’une maladie… d’où l’emploi du terme « couvert ». Comment enlever le goût … Lire la suite

Comment le vin devient effervescent ? Phénomène naturel, l’effervescence est le résultat de l’action des levures, organismes vivants qui transforment les sucres présents dans le raisin en alcool et en gaz carbonique lors de la fermentation. Pourquoi le vin pique la langue ? Qu’est-ce qu’un vin épicé ? … Cette sensation gustative est liée à … Lire la suite

Les bulles de champagne sont formées à partir d’impuretés situées dans le récipient dans lequel le champagne est versé. Ils peuvent prendre la forme de calcaire, de tartre ou de fibre de tissu, par exemple. C’est piégé par ces impuretés que vont se former des bulles de dioxyde de carbone. Comment reconnaître un vin naturel … Lire la suite