Mois : septembre 2021

La méthode champenoise transforme un vin tranquille en vin effervescent en ajoutant une dose de levure lors de la mise en bouteille, du soutirage et après la première fermentation, qui transforme le sucre du moût en alcool avec formation de gaz carbonique (mousse). Quel crémant pour l’apéritif ? Pour l’apéro, pensez au Crémant d’Alsace ! … Lire la suite

Quel est le meilleur vin mousseux ? Le champagne est en effet considéré comme le meilleur vin mousseux, mais votre goût personnel peut vous faire apprécier encore plus un cava ou une blanquette de Limoux ou un vin mousseux américain. Le musée des vins effervescents est grand, il faut être curieux. Quel mousseux choisir à … Lire la suite

Quel Lambrusco choisir ? Savez-vous quel Lambrusco choisir ? « amabile » signifie simplement « doux ». En Italie, environ 90 % de Lambrusco sec contre 10 % d’amabile est consommé chaque année. Quel est le nom du vin Petillant italien ? L’Italie est le roi des vins rouges pétillants, notamment avec le Lambrusco, probablement le vin rouge pétillant … Lire la suite

Quel est le vin blanc le plus moelleux ? N°1 des vins blancs moelleux – LE SAUTERNES C’est l’un des vins blancs moelleux les plus connus de la planète, mais il est souvent aussi parmi les plus chers du marché. Il est produit dans la région bordelaise. Il est issu d’un assemblage de plusieurs cépages … Lire la suite

Quelle est la différence entre un vin tranquille et un vin effervescent ? Le vin tranquille se caractérise par un taux de CO2 inférieur à 1 gramme par litre, il n’exerce donc pas de pression dans la bouteille. Le vin perlé contient 1 à 2 g de CO2 par litre et produit une pression inférieure … Lire la suite

Quelle est la différence entre un vin tranquille et un vin effervescent ? On distingue les vins tranquilles, qui ne contiennent plus de dioxyde de carbone (CO2), les vins effervescents qui contiennent plus ou moins de CO2. Pour obtenir du vin tranquille, le CO2 naturellement produit lors de la fermentation alcoolique est laissé s’échapper avant … Lire la suite

C’est quoi un bon champagne ? Un bon champagne est un champagne équilibré. Selon le vin, la bonne quantité de sucre est nécessaire. Aujourd’hui, on dose il y a un peu moins de vingt ans. En 2009, l’Union européenne a augmenté la quantité maximale de grammes de sucre par litre pour le champagne brut de … Lire la suite

Est-ce que le champagne est sucre ? Teneur en sucre par litre de champagne Ainsi, le champagne brut, c’est-à-dire peu sucré, sera compris entre 6 et 12 grammes de sucre par litre, tandis que le champagne demi-sec oscillera entre 32 et 50 grammes par litre. Quel est le champagne le moins sucre ? De même, … Lire la suite

Comment reconnaître un bon crémant ? Le Chardonnay est un cépage connu pour sa douceur, sa finesse et ses belles notes florales. Le pinot noir incarne quant à lui la puissance et offre au vin une belle structure. Les Crémants de Bourgogne peuvent être élaborés à partir d’un mélange de ces deux cépages ou vinifiés … Lire la suite